“機器人”食品行業應用前景廣闊
2014-8-29 11:02:47 點擊：
機器人技術有助于派生新崗位，提高生產安全性和提升行業生產力。在現在的社會里，機器人的運用范圍越來越廣泛，即使在很多的傳統工業領域中人們也在努力使機器人代替人類工作，在食品工業中的情況也是如此。目前人們已經開發出的食品工業機器人有包裝罐頭機器人、自動午餐機器人和切割牛肉機器人等，機器人在食品加工領域應用得如魚得水。
包裝機器人成包裝行業“給力助手”
包裝機器人應用受寵包裝機器人用途主要是用于體積大而笨重物件的搬運、裝卸和堆碼等。包裝機器人還用于人體不能接觸的潔凈產品的包裝，如食品、藥品，特別是生物制品和微生物制劑及對人體有害的化工原料。隨著機器人技術的成熟和產業化的實現，使得包裝工程領域中應用機器人的范圍越來越廣。
機器人在食品加工機械領域的應用前景廣闊
機器人進軍食品包裝包裝機器人在食品領域應用廣泛，而且也很有必要。首先包裝機器人具有高速高效的特點。包裝自動化是當前工業制造業行業發展的主流，在整體自運化實現的過程中，除自動化控制系統將會迎來發展機遇外，生產線的主要執行者，即包裝機器人也將迎來騰飛的機遇。
包裝機械日趨自動化，而機器人作為自動化技術最具競爭力的技術，適合重復性、快速性、準確性、危險性的工作。另外，生產廠商都希望尋求更低的生產成本。機器人自然而然的擔任起這個重要角色，因為機器人不僅能導致成本更低，而且也能帶來更高的靈活性。包裝機器人被越來越多的企業所知悉，將會有更多人因為其靈活和可靠的優點而選擇使用它，機器人將替代許多傳統的設備，成為包裝領域的重要助手。
其次，食品產品已趨向精致化和多元化方向發展，單品種大批量的產品越來越少，而多品種小批量的產品日益成為主流。在大環境的變化趨勢下，多元化、具有多種切換功能，能適應多種包材和模具更換的包裝機才能夠適應市場的需求。
同時，國內食品生產廠的大部分包裝工作，特別是較復雜的包裝物品的排列、裝配等工作基本上是人工操作，難以保證包裝的統一和穩定，可能造成對被包裝產品的污染。有些食品生產廠即使使用包裝機械，也只是應用在整個包裝鏈的某個環節上，例如前段包裝采用機械包裝，而后段包裝則采用人工。因此，提高整個包裝鏈的自動化水平和質量水平，是現代化食品生產企業推行GMP規范非常重要的一環。
食品加工領域機器人如魚得水
目前，包括機器人、信息技術、生物加工、高級分割系統及傳感器系統正應用到食品加工行業，幫助工廠動態控制整個生產加工環節，成為高效、優質和安全的典范。
深圳誕生的烹飪機器人“愛可”的“手藝”也非同一般：機器人“愛可”由深圳繁興科技公司出資，委托上海交大機器人研究所科研人員進行結構與控制系統的研制，揚州大學旅游烹飪學院進行烹飪工藝與菜肴標準化研究。兩年多時間里，機器人專業與烹飪專業人才共同攻關。首先要將復雜的中國菜烹飪工藝與動作進行分解與定義，并用機器人專業與烹飪專業均能理解的語言進行描述；在此基礎上，找出中國烹飪的核心工藝與核心動作；之后設計機器人運動系統，包括鍋具動作機構、送料機構、火控機構、出料機構等。
在家禽屠宰實現最大機械化，能夠很大程度地解放勞動力，部署工作人員到重要的生產環節。美國喬治亞州研究所科學家2012年就研制出一款機器人，能夠對家禽雞進行精確的解剖，同時，能夠應對每只雞的獨特身體結構。據悉，該機器人使用3D測量技術分析雞的不同部位，之后將這些部位作為切入點，評估骨骼和韌帶內部結構來定義恰當的切割算法操作。
中國食品加工行業自動化、智能化技術的水平仍然較低，但工業智能化發展勢不可擋，企業應該提前認識主動出擊，迎來智能化全新時代的到來。
娃哈哈近幾年申請機器人專利29項
娃哈哈集團一直是以食品飲料為主業的，最近幾年為了轉型升級發展需要，機電工程成為了娃哈哈的新興產業。娃哈哈科技有限公司是娃哈哈集團多元化發展的主要方向，承擔機器人應用和研究的先鋒角色。
宗慶后稱，多元化要看企業是否需要，有沒有能力，有沒有機會。現階段哇哈哈飲料在行業內規模很大，再大幅發展對行業沒有好處，穩步健康發展比較好，今年主要想發展上、下游行業，主要想發展生物工程，包括菌種等方面，上游包括養牛等原材料基地建設，橫向想涉足高新技術環保、節能電機、機器人行業。下游主要想發展大的零售業。我們還要進軍高新技術產業，研發節能環保電機和機器人，原來也有兩個機械廠，設備也是世界一流的，以前為自己服務，自己做模具，我們也想在這方面有所發展。
杭州娃哈哈科技有限公司樓向明總經理說：“我們期望今后在智能化裝備領域能有所突破。以信息產業發展為目標，我們首先瞄準了工業機器人，我們目前承擔的機器人項目有國家工信部項目1項，863項目2項，都是圍繞機器人的應用和研究，近幾年申請機器人專利29項。我們和國自機器人合作的項目在鉛蓄電池、炸藥包裝設備、機械、零部件等領域都有涉足，為制造企業里面的機器人應用做了一些工程，取得了很好的效果。”
宗慶后表示不會涉足互聯網業務，互聯網經濟對社會進步有一定的促進作用，不規范的發展會影響實體經濟，實體經濟沒了，網上銷售的上游企業會受到影響。
據其介紹，娃哈哈今年正在考察英國、加拿大等國家，他認為現在是引進技術、引進人才最好的時機。 摘自中國機器人網
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